C'est une salade fraîche et simple à préparer, combinant l'acidité du concombre avec la douceur de la pêche, c'est une salade très rafraîchissante et faible en calories.
1 cuillère à soupe de graines de coriandre, moulues
150 grammes d'amande
1 pincée de sel, au goût
Préparation
15 mins
0 mins
Basse
Pelez les concombres et coupez-les en quatre parties, retirez les pépins et tranchez-les en rondelles épaisses, ajoutez un peu de sel et réservez.
Mélangez le yaourt avec le porto, l'ail, le sésame et les graines de coriandre. Assaisonnez avec du sel et de la sauce
Mettez le sucre dans une petite casserole avec deux cuillères à soupe d'eau, lorsque le sucre commence à caraméliser, ajoutez les amandes.
Baissez le feu et sans cesser de remuer, laissez le sucre fondre à nouveau jusqu'à obtenir une couleur légèrement dorée. Retirez du feu et laissez refroidir.
Servez les rondelles de concombre et les pêches avec la sauce au yaourt, répartissez dessus le caramel d'amandes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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