L'aubergine est un légume délicieux utilisé dans les cuisines méditerranéennes et arabes. Dans cette recette, l'aubergine prend du goût en étant cuite directement sur le feu.
Piquer les aubergines avec une fourchette plusieurs fois et les placer directement sur le feu pour les cuire jusqu'à ce qu'elles forment des cloques tout autour. Retirer du feu et laisser refroidir 1 minute.
Couper les aubergines horizontalement, retirer leur chair intérieure et placer dans un bol.
Avec une fourchette, écraser l'aubergine pour en faire une purée et ajouter les autres ingrédients. Mélanger bien.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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