Cette délicieuse salade sert d'entrée ou pour accompagner un plat de poulet ou de viande. Elle est très nutritive et savoureuse, en plus d'apporter fraîcheur et une explosion de saveurs grâce à son côté sucré-salé. N'hésite pas à l'essayer !
Après avoir lavé le chou, coupe-le finement en juliennes. Coupe l'ananas en petits dés en retirant le cœur.
Dans une poêle, mets l'eau avec le sucre et l'ananas, fais cuire jusqu'à caraméliser.
Pour préparer la mayonnaise végétarienne, mets la pomme de terre déjà cuite coupée en 4 morceaux dans le mixeur, ajoute le lait et commence à incorporer l'huile en filet pour ne pas la couper, ajoute du sel, du poivre et une touche de vinaigre. L'huile sert à l'épaissir un peu.
Enfin, dans un bol, mets tous les ingrédients, ajoute progressivement la mayonnaise, les raisins secs et le maïs, mélange avec une cuillère en bois et réfrigère avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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