Salade avec mozzarella di bufala

Name: Salade avec mozzarella di bufala
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 courgette; 1 aubergine, moyenne; 1 poivron rouge; 2 poings de laitue, roquette; 2 sacs de fromage mozzarella, de bufflonne (125 g chacune); 2 gousses d'ail; 1 bouquet de basilic; sel; poivre; 2 tomates; citrons; vinaigres balsamiques

Christian Castro

Ceci est une recette de salade avec mozzarella di bufala et légumes grillés

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Ingrédients

Portions

1 courgette
1 aubergine, moyenne
1 poivron rouge
2 poings de laitue, roquette
2 sacs de fromage mozzarella, de bufflonne (125 g chacune)
2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
sel
poivre
2 tomates
citrons
vinaigres balsamiques

Préparation

30 mins

0 mins

Moyenne

Couper l'aubergine et la courgette en fines tranches dans le sens de la longueur
Préchauffer un grill en fonte bien propre pendant 10 minutes
Griller les tranches de légumes à mi-torréfaction, compter deux minutes de chaque côté
Placer dans un grand plat et arroser de poivre, d'huile d'olive et d'ail et assaisonner de sel.
Griller le poivron au feu pendant une minute de chaque côté
Mariner avec la courgette et l'aubergine pendant 30 minutes.
Assaisonner la roquette avec le sel, le poivre et l'huile d'olive
Décorer quatre assiettes avec de la roquette et répartir les légumes marinés
Couper chaque boule de mozzarella en 6 fines tranches et les placer sur les légumes
Ajouter les cubes de tomate et les feuilles de basilic.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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