Concombres Farcis

Une façon différente et simple de préparer des concombres.
Ingrédients
4
Portions
  • 2 tasses de poulet, cuit
  • 1/4 tasses de céleri
  • 1/8 tasses d'oignon rouge
  • 1/4 tasses de maïs jaune
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1/4 tasses de fromage feta
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasses d'yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus Maggi
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 concombres
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 piment serrano
  • 2 radis
  • 1 oignon
  • 1/8 tasses de coriandre
Préparation
20 mins
Basse
  • Laver et désinfecter les légumes. Faire cuire le poulet avec suffisamment d'eau et le déchirer.
  • Hacher le céleri, l'oignon rouge et le persil finement. Couper l'oignon blanc et le piment serrano en rondelles. Couper le radis en demi-lunes et le fromage feta en cubes.
  • Pour la salade de poulet : Mettre le poulet, le céleri, l'oignon rouge, le maïs jaune, le curry en poudre, le jus de citron, le yaourt, l'ail, la moutarde, le fromage feta, le jus Maggi et du poivre au goût dans un bol. Mélanger et réserver au réfrigérateur.
  • Retirer la peau des concombres et les couper en deux. Avec une cuillère, les évider, arroser d'un peu d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre et remplir avec la salade de poulet.
  • Décorer avec les rondelles de piment serrano, l'oignon, le radis et les feuilles de coriandre. Servir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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