C'est une recette parfaite à partager lors d'une soirée entre amis, car elle réunit les 3 concepts de base des bonnes recettes de cuisine : économie, facilité et grande saveur.
Préparation du Roastbeef : Assaisonner le Roastbeef avec de la moutarde, du sel gros et du poivre sur tous les côtés. Hacher l'oignon, le poireau, le poivron et l'aubergine de manière rustique et les placer en lit dans un plat allant au four. Ajouter un filet d'huile d'olive sur les légumes.
Saisir la viande dans une poêle bien chaude sur tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placer le morceau de viande saisie sur les légumes dans le plat allant au four et couvrir avec du papier aluminium. Mettre au four à 200 degrés Celsius pendant 30 minutes. Après 30 minutes, enlever le papier aluminium et laisser cuire encore 10 minutes. L'idée est que la viande reste rosée et juteuse, mais on peut également la cuire selon le goût de chacun.
Préparation de la salade de riz : Cuire le riz de manière traditionnelle. Couper le poivron en très petits dés. Mélanger tous ces ingrédients avec le riz et la mayonnaise. Ajouter le jus d'un citron. Mélanger. Servir dans un bol.
Dressage : Laver et désinfecter les feuilles de laitue et les laisser entières. Couper la tomate en dés. Trancher le Roastbeef en fines lamelles. Disposer le tout sur la table.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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