2 cuillères à soupe de vinaigre de riz , ou de vin blanc
1 cuillère à café de sucre glace
1 avocat , grand
1/2 jus de citron
4 feuilles d'algue nori
4 tranches de saumon fumé, grands
1 bouquet de ciboulette
sauce soja, sucré, à servir
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
Mettre le riz dans une petite casserole avec 600 ml d'eau. Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre. Mélanger avec le vinaigre et le sucre, couvrir et laisser refroidir.
Peler et couper l'avocat en tranches, le mettre dans un récipient et presser le citron dessus, en veillant à retourner l'avocat pour qu'il soit bien couvert de jus des deux côtés.
Divisez le riz entre les feuilles de nori et étalez uniformément, en laissant une bordure de 1 cm en haut et en bas. Placez le saumon sur le riz, suivi de la ciboulette et enfin placez l'avocat au centre.
Repliez le bord inférieur des feuilles d'algues nori sur la garniture et roulez fermement.
Humidifiez le bord supérieur avec un peu d'eau pour aider à sceller le rouleau. Répétez la procédure pour faire 4 rouleaux. À ce stade, les rouleaux peuvent être enveloppés individuellement dans du film plastique adhésif et laissés refroidir jusqu'à ce qu'ils soient prêts à servir.
Avec un couteau dentelé, couper chaque rouleau en 8 tranches.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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