Sauce Végane pour la Purée de Pommes de Terre
Jessica Alcántara
Cette sauce est parfaite pour donner plus de saveur à votre purée de pommes de terre. Elle est très simple à préparer et constitue une excellente option végan. Ainsi, vous pourrez réaliser cette recette saine de sauce et essayer ces alternatives alimentaires qui sont meilleures pour votre santé.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
2
Portions
  • 1/2 tasses de champignon porcini, déshydratés
  • 1 1/4 tasses de bouillon de légumes
  • 3 gousses d'ail
  • 160 grammes de champignon portobello
  • 1 oignon rouge
  • 3 branches de romarin frais
  • 1 échalote
  • 5 branches de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • à votre goût de poivre
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
50 mins
0 mins
Basse
  • Faites tremper les champignons porcini dans de l'eau tiède pendant 30 minutes jusqu'à ce que l'eau devienne un bouillon brun très aromatique.
  • Faites revenir l'oignon, l'ail, l'échalote et les épices. Ajoutez un peu de bouillon de légumes dans la poêle.
  • Ajoutez les champignons portobello jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez les champignons porcini avec tout l'eau.
  • Ajoutez le bouillon restant jusqu'à ce que cela bout. Après que ça commence à bouillir, réduisez la température et laissez cuire pendant 15 minutes.
  • Filtrez le mélange dans un bol. Remettez le mélange filtré dans la poêle jusqu'à ce que cela bout. Dans un autre récipient, dissolvez la farine avec ¼ tasse d'eau. Une fois dissoute, ajoutez à la sauce pour réduire et épaissir. Ajoutez le sel et le poivre au goût.
  • Filtrez à nouveau avant de servir.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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