Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Une fois à ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire pendant environ 15 minutes. Vérifiez toutes les 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (cuites mais encore fermes à la morsure).
Versez les pâtes dans une passoire, rincez-les à l'eau froide et égouttez bien. Coupez les oignons en rondelles. Coupez les extrémités du céleri et ensuite coupez le céleri en fines rondelles.
Coupez les tomates cerises en deux et hachez les noix jusqu'à ce qu'elles soient fines. Servez les noix dans un récipient et ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre et une pincée de sel. Battez jusqu'à obtenir une vinaigrette pour votre salade.
Dans un plat, disposez les feuilles de laitue. Ajoutez les pâtes et incorporez l'oignon, le céleri et les tomates. Ajoutez la moitié de la vinaigrette. Mélangez le tout et ajoutez le fromage panela (coupé en dés), les olives et versez le reste de la vinaigrette.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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