Cette recette de salade de lentilles est une excellente option pour un menu sans viande. Ce plat est une salade nutritive de lentilles avec concombre, ananas, oignon rouge et herbes. Ne manquez pas de l'essayer !
195 grammes de lentille, cuites, (équivalent à 1 tasse)
suffisant d'eau
à votre goût de sel
1 tasse d'oignon rouge
1 concombre
1/2 ananas
2 piments serranos
3/4 tasses de persil
3/4 tasses de basilic
1 tasse de coriandre
2 jus de citron
à votre goût de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
à votre goût de paprika
Préparation
15 mins
30 mins
Basse
Faites tremper les lentilles pendant 24 heures. Ensuite, égouttez, rincez et faites-les cuire avec de l'eau et du sel pendant environ 30 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Réservez.
Coupez finement en petits dés le concombre, l'ananas, l'oignon, le piment serrano, le persil, le basilic et la coriandre ; pressez le jus de citron et d'orange, et assaisonnez avec du sel et du paprika. Enfin, ajoutez l'huile d'olive, mélangez et savourez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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