Risotto aux Champignons et Thym
Utiliser un mélange de quinoa et de riz donne une texture légère et une saveur unique.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 350 grammes de champignon, en tranches
  • 100 grammes de quinoa
  • 1 litre de consommé de légumes
  • 175 grammes de riz pour risotto
  • feuilles de thym, (petites)
  • 1 poing de fromage parmesan, râpé
  • 50 grammes de roquette
Préparation
30 mins
0 mins
Basse
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne, faire revenir les champignons pendant 2-3 minutes. Les mélanger avec le quinoa.
  • Maintenir le bouillon de légumes chaud dans une poêle à feu doux et remuer jusqu'à absorption. Ajouter le riz et remuer à nouveau, jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé et que le riz et le quinoa soient tendres ou cuits.
  • Incorporer les feuilles de thym, et diviser en 4 assiettes. Servir avec du fromage parmesan râpé et des feuilles de roquette.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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