Préchauffez le four de 180 °C à 200 °C. Mettez les épinards dans une passoire et versez une casserole d'eau bouillante pour sécher un peu les feuilles. Essorez l'excès d'eau et divisez-les entre 4 petits plats allant au four.
Mélangez les tomates avec les flocons de piment et un peu d'assaisonnement, ajoutez-les aux plats avec les épinards. Faites un creux au centre de chacun, cassez un œuf et versez-le dans le creux. Faites cuire au four pendant 12-15 minutes ou plus, selon la cuisson désirée des œufs.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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