Ma recette de concombre farci avec de la viande de boeuf hachée est délicieuse, c'est une adaptation d'une recette familiale à laquelle j'ai apporté quelques modifications. C'est une préparation très savoureuse et simple.
Avec soin, faites une ouverture et retirez les graines à l'intérieur du concombre.
À part, dans un grand bol, ajoutez la viande avec les gousses d'ail écrasées et du sel pour qu'elle absorbe sa saveur pendant que vous préparez le reste, réfrigérez.
Hacher l'oignon vert, les tomates, le poivron en dés, hacher le céleri en branches et le persil, puis mélanger avec la carotte râpée.
Ajouter tout cela à la viande hachée avec les 2 œufs, la mie de pain, la sauce anglaise et le poivre au goût, puis bien mélanger.
Une fois que tout est bien mélangé, commencez à farcir les concombres et scellez-les avec des cure-dents croisés pour que la farce ne s'échappe pas.
À part, dans une grande casserole, ajouter le lait et introduire les concombres un par un pour leur cuisson. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 20 minutes.
Une fois les 20 minutes écoulées, retirez les cure-dents et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une couche de fromage à double crème avec de la sauce béchamel et faire fondre au micro-ondes pendant 50 secondes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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