Ces délicieux biscuits contiennent tant d'ingrédients sains et nutritifs qu'ils peuvent être le complément parfait d'un verre de lait et d'un fruit pour commencer une journée d'école.
125 grammes de farine complète , ou farine d'épeautre
150 grammes d'avoine, en flocons jumbo
1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel de mer
1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
100 grammes de sucre brun
4 cuillères à soupe de sirop d'érable, ou miel d'agave
1 carotte , grande ou 2 carottes moyennes, râpées
100 millilitres d'huile d'olive , ou noix de coco
100 grammes de fruits secs, hachés (raisins secs, dattes, abricots, mangues et / ou figues)
100 grammes de noix , ou d'autres graines hachées
1 cuillère à soupe de zeste de citron, optionnel
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Ajoutez la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Mélangez bien pour que le bicarbonate de soude et le sel soient répartis uniformément. Ajoutez les ingrédients restants. Mélangez le tout.
Avec une cuillère à soupe, prenez une portion du mélange et étalez-la en formant de petites rondelles sur une plaque de cuisson préalablement graissée. Ajustez les bords pour donner une meilleure forme aux biscuits. Normalement, on obtient 12 biscuits par plaque, si vous ne souhaitez pas 2 plaques, congelez la moitié du mélange et faites-les cuire une autre fois.
Faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à prendre un peu de couleur. De cette façon, nous obtiendrons des biscuits moelleux. Si vous les préférez croustillants, retournez les biscuits et faites cuire pendant trois minutes ou jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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