Tostadas de Champignons avec Nopales

Marielle Henaine
Préparez un repas rapide, sain et économique avec cette délicieuse recette de Tostadas de Champignons avec Nopales. Le secret de cette recette facile est de cuire les champignons avec de l'ail et du guajillo. N'oubliez pas que pour les nopales, vous pouvez utiliser du bicarbonate, ce qui vous permettra de mieux les cuire, ils ne seront pas glissants et auront une couleur plus brillante. Avec quoi accompagneriez-vous cette recette de Tostadas de Champignons avec Nopales ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
2
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/4 oignons, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1 tasse de champignon, filié
  • 1 tasse de nopales, en juliennes, cuits
  • 3 branches de épazote
  • 1 piment de l'arbre, finement haché
  • pincées de sel
  • suffisant de poivre
  • 2 avocats
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 tomates, en dés
  • 1/4 tasses d'oignon rouge, finement hachée
  • 1/4 tasses de coriandre fraîche, finement haché
  • 3 cuillères à soupe de piment serrano, finement haché
  • 4 tartines de maïs, cuites au four
Préparation
15 mins
20 mins
Basse
  • Dans une poêle à température moyenne, faites cuire l'oignon, l'ail avec un peu d'huile. Ajoutez les champignons, les nopales, l'épazote, le piment de arbre, le sel et le poivre, cuisinez jusqu'à ce que les liquides soient réduits. Réservez.
  • Pour le guacamole, mixez l'avocat avec la coriandre, le jus de citron, le sel, l'ail en poudre et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse. Réservez.
  • Pour le pico de gallo, mélangez la tomate avec l'oignon rouge, la coriandre, le piment serrano, le sel et le poivre.
  • Sur une tostada de maïs cuite au four, étalez le guacamole, ajoutez la garniture de champignons et décorez avec le pico de gallo.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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