Tarte Fausse à la Citrouille et Quinoa avec Pico de Gallo

Kiwilimón
Vous êtes en retard et souhaitez surprendre cette personne spéciale avec un plat étonnant ? Cette tarte au quinoa et à la citrouille avec pico de gallo vous fera gagner beaucoup de temps et de calories, car la base de la tarte n'est pas faite avec une pâte normale. Ne manquez pas cette recette et surprenez-vous en la préparant, vous n'allez pas croire à quel point il est facile de la réaliser et à quel point elle est délicieuse tant en goût qu'en texture.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
7
Portions
  • 6 citrouilles vertes
  • 1 bouquet d'asperge
  • 5 blancs d'œuf
  • 500 grammes de quinoa
  • 4 tasses d'eau
  • 1 oignon rouge
  • 1 boîte d'haricots noirs, cuit
  • 1/2 tasses de piment serrano
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 500 grammes de tomate rouge
  • 2 avocats
  • 1/3 tasses d'huile d'olive
  • suffisant d'herbes fines
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • 2 cuillères à café de sel
Préparation
30 mins
50 mins
Basse
  • Faites tremper le quinoa dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes, puis égouttez et réservez.
  • Nous cuisons le quinoa dans l'eau pendant environ 45 minutes.
  • Nous coupons la citrouille en fines tranches et les asperges en quartiers, nous mélangeons le tout en ajoutant des blancs d'œufs, du sel et du poivre. Nous plaçons le tout dans un moule à tarte et mettons à cuire pendant 25 minutes à 180°.
  • Pour le pico de gallo, coupez le tomate en petits cubes en retirant les graines, coupez l'oignon rouge en fines lanières, coupez le piment en très fines rondelles et hachez finement la coriandre. Mélangez le tout dans un bol et ajoutez de l'huile d'olive et les haricots.
  • Une fois le quinoa cuit, nous le retirons de la casserole et le laissons refroidir, puis nous mélangeons avec le pico de gallo et rectifions l'assaisonnement.
  • Une fois la base de la tarte cuite, nous ajoutons le quinoa et le pico de gallo, nous l'aplatissons et le répartissons en lui donnant forme.
  • Nous coupons l'avocat en fines lamelles, couvrons la tarte et lui donnons de l'éclat avec de l'huile d'olive. Décorez avec des herbes fraîches.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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