Délicieux tacos thaïlandais avec des légumes pour manger sain. Également pour préparer à vos amis végétariens un délicieux repas pour qu'ils apprécient votre cuisine.
1 cuillère à soupe de sauce soja, à faible teneur en sodium
1/2 jus de citron
1/4 cuillères à café d'huile de sésame
2 tasses de chou, râpé (blanc ou violet)
2 tasses de carotte, râpé
1/2 tasses de coriandre fraîche, haché grossièrement
1/2 tasses d'oignon vert, coupé
1 jus de citron vert
gouttes d'huile de sésame
sel de table
poivre en poudre
8 tortillas , petites, tièdes
8 citrons, quartiers
arachides, en morceau pour décorer
Préparation
10 mins
25 mins
Moyenne
Commencez par égoutter le tofu et le placer entre des serviettes en papier pendant environ 15 minutes pour enlever une partie de l'humidité.
Coupez le tofu en morceaux de 1/2 pouce ou 1 cm.
Pendant ce temps, mélangez dans un récipient la crème de cacahuète, l'eau, la pâte d'ail, le gingembre, la sauce soja, le jus de citron et l'huile de sésame.
Ajoutez de l'eau si la sauce de marinade est trop épaisse. C'est la sauce pour le tofu. Réservez.
Prenez un récipient moyen et mélangez les carottes, le chou, la coriandre et les oignons verts.
Ajoutez le jus de citron et les gouttes d'huile de sésame.
Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez un peu. C'est la vinaigrette des tacos. Réservez.
Chauffez une poêle antiadhésive sur la cuisinière à feu moyen à vif.
Ajoutez l'huile de canola.
Ajoutez le tofu et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes (ils doivent rester al dente).
Ajoutez la sauce dans la poêle.
Faites cuire une ou deux minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment chaude. Vous remarquerez que la sauce épaissit très rapidement. Retirez du feu.
Divisez le mélange de tofu et de légumes dans 8 à 10 tortillas souples et tièdes ou tortillas croustillantes pour tacos.
Arrosez avec la sauce qui vous reste, décorez avec 1/2 cuillère à café de yaourt nature style grec (si vous le souhaitez) et servez avec un quartier de citron.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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