Profitez de ce délicieux sandwich sans culpabilité de glucides, nous avons remplacé le pain par un délicieux portobello, farci de poulet grillé, accompagné d'un guacamole exquis et facile. Idéal pour un repas sain.
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, finement haché
à votre goût de sel et poivre
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
1 cuillère à soupe d'origan
8 champignons portobello
1 filet de poulet, (400 g) Découpé en portions de 100 g chacune
1 tasse de épinard
1 tomate rond, coupé en tranches
Préparation
20 mins
15 mins
Basse
À l'aide d'une fourchette, écrasez l'avocat et ajoutez le piment serrano, l'oignon, la tomate, la coriandre, assaisonnez avec du citron, du sel et du poivre. Réservez.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec l'ail et l'origan, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les champignons portobello de tous les côtés.
Chauffez une grille à feu moyen, placez les champignons et faites cuire 2 minutes de chaque côté.
Sur la même grille, placez le poulet, badigeonnez avec le reste de l'huile d'olive avec de l'origan et cuisez jusqu'à ce qu'il soit cuit. Coupez en lanières.
Étalez un peu de guacamole sur un champignon portobello, ajoutez le poulet grillé, les épinards, la tomate et recouvrez avec un autre portobello. Servez avec des courgettes grillées.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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