Sandwich de Courge Rôtie et Pourpier

Pan Bimbo
Pour savoir comment préparer un sandwich parfait, essayez cette délicieuse recette avec une vinaigrette crémeuse à l'avocat, de la courge rôtie et des légumes frais sur du pain Cero Cero Bimbo®. Ce sandwich est une option pratique et rapide pour le petit-déjeuner ou le dîner. De plus, il est idéal pour les personnes vivant avec le diabète.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 avocat, pour la vinaigrette
  • 1/4 tasses d'yaourt grec, faible en gras pour la vinaigrette
  • 1/4 tasses de jus de citron, pour la vinaigrette
  • 1/4 tasses de menthe, pour la vinaigrette
  • 1 gousse d'ail, pour la vinaigrette
  • à votre goût de sel, pour la vinaigrette
  • à votre goût de poivre, pour la vinaigrette
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 2 tasses de citrouille, en tranches
  • 1 cuillère à café d'origan
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1 paquet de pain zéro zéro Bimbo®
  • 1 tasse de poivron jaune, en lanières
  • 1/2 tasses d'oignon rouge, en tranches
  • 2 tomates, en tranches
  • 2 cuillères à soupe de fromage panela
  • 2 tasses de pourpier, propres
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation
15 mins
8 mins
Basse
  • Pour la vinaigrette verte, mélangez dans un robot culinaire l'avocat avec le yaourt, le jus de citron, la menthe et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre, jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
  • Dans une poêle grillée chaude avec de l'huile de canola, faites rôtir la courge, assaisonnez avec de l'origan, du sel et du poivre. Réservez.
  • Préparez votre sandwich, étalez une cuillère à soupe de vinaigrette à l'avocat sur une tranche de pain Cero Cero Bimbo®, ajoutez le poivron, les tranches de courge rôtie, l'oignon, la tomate, le fromage panela et les pourpier selon votre goût. Ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive, couvrez avec une autre tranche de pain Cero Cero Bimbo®. Répétez jusqu'à épuisement du pain. Accompagnez de tomates cerises.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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