Préparez ce délicieux plat de riz au curry avec des fèves et des épinards qui a une saveur intense qui vous transportera au Moyen-Orient. C'est une bonne recette pour les vegans et les végétariens et le meilleur de tout, c'est que c'est super facile.
2 cuillères à café de curry ---> 0|curry, en poudre
1 1/4 tasses de lait de coco, réduite en gras
1/4 tasses de pois chiche, cuit
1 tasse de fève
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce Sriracha
1/2 cuillères à soupe de sel
Préparation
25 mins
45 mins
Basse
Dans une petite casserole à feu moyen, faites cuire le riz avec le liquide de trempage et du sel, en commençant avec de l'eau froide, pendant 15 à 20 minutes, couvert. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes ou jusqu'à absorption de tout le liquide. Égouttez et réservez.
Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile de coco et faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez l'ail et les épinards et faites cuire quelques minutes.
Ajoutez le curry et le lait, mélangez bien et incorporez les pois chiches et les fèves. Faites cuire pendant 25 minutes, ajoutez le miel et la sriracha. Assaisonnez avec du sel.
Servez avec le riz et profitez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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