Le ragoût de légumes est un plat savoureux, nutritif et copieux. Une préparation super saine, il est parfait pour les personnes végétariennes ou quand vous ne voulez pas manger de viande. C'est une recette très délicieuse.
Éplucher les oignons et les couper en quartiers, laver les oignons de printemps et les couper en grandes rondelles.
Nettoyer les gousses d'ail, retirer les graines, couper en quartiers.
Placer dans un plat de cuisson avec un filet d'huile de maïs, couvrir de papier aluminium et cuire dans un four chaud pendant 15 minutes.
Placer les légumes dans une casserole, ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en cubes, le brocoli (séparé en fleurettes) et le maïs coupé en rondelles.
Couvrir avec le bouillon de légumes chaud, assaisonner de sel et de poivre, et parfumer avec le laurier. Porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes
Incorporer les courgettes coupées en cubes, les haricots verts en morceaux sans les fils.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter les petits pois et le paprika, mélanger et saupoudrer d'herbes fraîches.
Servir bien chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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