Purée de Courgette

Tania Alinka
La courgette est riche en minéraux, surtout en potassium, en vitamine C et en β-carotène. De plus, elle est facile à préparer, nutritive et délicieuse.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
2
Portions
  • 1/2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 4 courgettes, grandes
  • 1 carotte, moyenne
  • 1 pomme de terre, moyenne
Préparation
1h
0 mins
Basse
  • Hacher finement l'oignon et l'ail, couper la courgette en grandes rondelles, éplucher la pomme de terre et la carotte et les couper en 2 ou en 4.
  • Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail hachés avec une goutte d'huile d'olive, du sel et du poivre au goût.
  • Ajouter les légumes dans la casserole et remuer pour les imprégner de la vapeur dégagée par le mélange d'oignon et d'ail.
  • Ajouter le minimum d'eau, 1 tasse ou 2, et couvrir, cuire à feu doux.
  • Une fois les légumes cuits, les laisser refroidir un peu puis les mixer jusqu'à obtenir une purée, ajouter de l'eau chaude si nécessaire.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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