Portobellos Farcis à la Bolognaise

Alejandra Cota
Faire des portobellos farcis à la viande est une bonne façon d'apprendre à faire de la bolognaise depuis zéro. Ces délicieux champignons sont une option saine et bien que tu puisses les manger dans des soupes ou des salades, le mieux est de les consommer seuls, accompagnés d'une farce comme celle que nous te présentons. N'oublie pas de ne pas trop les cuire, pour éviter qu'ils ne deviennent aqueux, suis simplement les étapes de cette recette de cuisine.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 500 grammes de viande de bœuf hachée
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée
  • 1/2 tasses de carotte
  • 1/2 tasses de céleri
  • 1/2 tasses de purée de tomates
  • 1/4 tasses de vin rouge
  • 4 tomates, poché, haché
  • 1/2 tasses de bouillon de bœuf
  • suffisant de sel
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cuillères à café de poivre
  • 5 champignons portobello
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 tasse de fromage mozzarella, frais, en fines tranches
  • suffisant de persil, pour décorer
Préparation
15 mins
45 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Dans une poêle chaude, fais fondre le beurre et fais cuire la viande hachée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Ajoute l'oignon, la carotte, le céleri, et fais cuire quelques minutes de plus, en donnant du temps à chaque ingrédient.
  • Ajoute la purée de tomate, fais cuire quelques minutes et ajoute le vin rouge, laisse réduire, ajoute la tomate hachée, le bouillon de boeuf et assaisonne avec le sel et les épices.
  • Baisse le feu et fais cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit pratiquement complètement réduit.
  • Sur une plaque de cuisson, place les portobellos, assaisonne avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'origan.
  • Remplis avec la bolognaise, couvre de fromage et fais cuire au four pendant environ 10 minutes. Retire et sers avec du persil.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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