Une pizza sans pâte faite avec du chou-fleur, idéale pour tous les âges, parfaite pour les personnes qui ne veulent pas consommer trop de glucides. C'est une recette au goût unique qui vous aide à garder la ligne.
Préchauffez le four à 350. Préparez la plaque où vous allez mettre la pizza en la recouvrant de papier sulfurisé et en pulvérisant de l'huile en spray.
Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante. Une fois cuit, mettez le chou-fleur sur un torchon de cuisine (ou sur du papier absorbant) et laissez refroidir pendant quelques minutes. Utilisez le torchon pour égoutter l'excès d'eau du chou-fleur. (En alternative, vous pouvez utiliser des serviettes en papier pour prendre une poignée de chou-fleur à la fois et exprimer l'excès d'eau.)
Coupez les tiges du chou-fleur et jetez-les (ou gardez-les pour une autre recette). Hachez les fleurettes restantes et placez-les dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pulpe de chou-fleur finement hachée. (Vous devez avoir 2-3 tasses de la pulpe.)
Remettez la pulpe de chou-fleur dans un torchon de cuisine pour retirer toute l'humidité possible du chou-fleur, sinon elle s'effritera lors de la cuisson.
Ajoutez la pulpe de chou-fleur dans un grand bol. Ajoutez l'œuf, le sel, le parmesan, la mozzarella, l'assaisonnement italien et l'ail en poudre et mélangez avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Formez une boule, placez la boule au centre de la plaque de cuisson. Étalez en un cercle et mettez au four.
Faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez du four. Versez la sauce à pizza sur le dessus. Saupoudrez de fromage (et de tout autre ingrédient que vous souhaitez) et remettez au four (sur la plaque de cuisson) pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez chaud et garnissez de persil frais ou de basilic, si vous le souhaitez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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