Préparer la pâte à pizza : Dans un récipient, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau chaude jusqu'à formation de bulles pendant environ 10 minutes. Dans un grand récipient, mélanger la farine, l'huile, le sel et le mélange de levure. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Mettre dans un récipient huilé, couvrir avec un torchon et laisser dans un endroit chaud pour qu'elle double de volume, pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 210°C. Avoir 2 plaques de cuisson prêtes, enduites d'huile d'olive.
Sur une surface farinée, étaler la pâte à pizza en 2 rectangles de 25 x 30 cm. Les couper en deux dans le sens de la longueur, puis faire des coupes perpendiculaires en bandes d'environ 2 cm de large. Former des nœuds lâches avec ces bandes et les disposer sur la plaque en les espaçant d'environ 2 cm. Badigeonner d'huile et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, puis laisser refroidir. À part, mélanger l'ail, l'huile, le persil, le sel et le poivre, et badigeonner chaque petit pain avec ce mélange, servir chaud.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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