Nopales Farcis au Picadillo

Marielle Henaine
Donnez un coup de frais à votre classique picadillo et essayez cette délicieuse recette de nopales farcis au picadillo, une option saine pour n'importe quel jour de la semaine et n'oubliez pas de les accompagner de riz. Nous sommes sûrs que votre famille adorera.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • suffisant d'eau, pour les nopales
  • 1 cuillère à café de sel, pour les nopales
  • 1/2 cuillères à café de bicarbonate, pour les nopales
  • 10 cactus
  • 4 tomates, pour la sauce
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 3 poivre gras, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 tasse d'oignon, finement hachée
  • 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché
  • 500 grammes de viande de bœuf hachée
  • pincées de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1/2 tasses de pomme de terre, en dés
  • 1/2 tasses de carotte, en dés
  • 1/2 tasses de chayote -> 1|chayote, en dés
  • 1/2 tasses de citrouille, en dés
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1/2 tasses de pois chiche, précuits
  • à votre goût de riz blanc, pour accompagner
Préparation
20 mins
50 mins
Basse
  • Faites bouillir de l'eau dans une casserole avec du sel et du bicarbonate, faites cuire les nopales pendant 5 minutes ; égouttez, refroidissez sous le jet d'eau et réservez.
  • Mixez la tomate, l'oignon, l'ail, le poivre et réservez.
  • Pour le picadillo : Dans une poêle avec de l'huile, ajoutez l'oignon, l'ail, la viande hachée de boeuf, le sel, le poivre et faites cuire pendant 8 minutes, ajoutez la pomme de terre, la carotte, le chayote, la courgette, le bouillon, le laurier et l'origan. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement réduit. Presque à la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois pour éviter qu'ils ne se détrempent et perdent leur couleur.
  • Remplissez les nopales avec le picadillo et fermez en forme de rouleau, assurez-vous que la fermeture est bien maintenue avec un cure-dent.
  • Servez et accompagnez avec du riz. Profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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