Mini-burgers de quinoa et lentilles

Yamilette González
Cette recette de mini-burgers de quinoa et lentilles est l'équilibre parfait entre un repas sain et délicieux. Ce qui est merveilleux dans ce plat, c'est que le quinoa est une céréale riche en protéines, ce qui le rend très nutritif et le meilleur, c'est qu'il est mélangé avec de l'oignon rouge, des poivrons rouges et du fromage parmesan pour lui donner plus de saveur. De plus, cette recette de mini-burgers de quinoa et lentilles peut être accompagnée d'un délicieux dip à l'ail et au yaourt.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 3 tasses d'eau
  • 1 1/2 tasses de quinoa
  • suffisant de sel
  • 1 1/2 tasses de lentille, cuites
  • 1 œuf
  • 1/2 tasses de fromage parmesan
  • 1/2 tasses de chapelure
  • 3 cuillères à soupe d'oignon rouge
  • 1/2 tasses de poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, finement haché
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • 1 paquet de fromage à la crème, pour le dip (190 g)
  • 1/4 tasses d'yaourt, pour le dip
  • 2 gousses d'ail, finement haché, pour le dip
  • suffisant de laitue, pour accompagner
Préparation
40 mins
30 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180° C.
  • Dans une casserole avec 3 tasses d'eau bouillante et un peu de sel, fais cuire le quinoa pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il éclate. Égoutte et refroidis.
  • Dans un robot culinaire, réduis les lentilles en purée.
  • Dans un bol, mélange les lentilles avec le quinoa cuit, l'œuf, le fromage parmesan, la chapelure, l'oignon rouge, le poivron rouge, l'ail, le paprika, la coriandre, assaisonne avec du sel et du poivre.
  • Forme les hamburgers sur une planche en bois avec l'aide de tes mains.
  • Place sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée et fais cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Pour le dip, dans un bol, écrase le fromage avec le yaourt, ajoute l'ail, assaisonne avec du sel et du poivre.
  • Sers les mini-burgers avec la sauce et savoure.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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