Hamburger Végétarien avec “Pain” de Chou-fleur

Eva
Les hamburgers sont toujours une préparation délicieuse, si vous avez envie d'un hamburger, mais que vous souhaitez éviter les glucides supplémentaires, préparez ce délicieux hamburger avec un incroyable pain de chou-fleur fait avec du fromage et de la ciboulette. De plus, le hamburger de portobello sera votre fascination.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 2 tasses de Boules de chou-fleur Eva®, pour le pain
  • 3/4 tasses de fromage manchego, pour le pain
  • 1 jaune d'œuf, pour le pain
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, pour le pain
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette, finement haché
  • à votre goût de sel et poivre, pour le pain
  • 1 cuillère à soupe de beurre, pour le pain
  • 6 champignons portobello, pour hamburger
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse d'oignon rouge, fileté
  • 1 piment jaune, coupé en lanières, pour les oignons
  • 4 cuillères à soupe de sucre, pour les oignons
  • 1/2 tasses de vin rouge, pour les oignons
  • 1 pincée de sel et poivre
  • à votre goût de mayonnaise, pour accompagner
  • à votre goût de moutarde, pour accompagner
  • à votre goût de tomate, coupé en rondelles, pour accompagner
  • à votre goût de poivron rouge, coupé en rondelles, pour accompagner
  • à votre goût de laitue, pour accompagner
Préparation
30 mins
20 mins
Basse
  • Placez les morceaux de chou-fleur Eva® dans un bol et déshydratez au micro-ondes pendant 5 minutes. Séchez l'excès d'eau avec une serviette en papier absorbant.
  • Mélangez dans un bol le chou-fleur, le jaune d'œuf, le fromage, la fécule et assaisonnez avec de la ciboulette, du sel et du poivre.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et avec l'aide d'un cercle, placez le mélange précédent pour former le pain, faites cuire 3 minutes de chaque côté. Laissez refroidir complètement et réservez.
  • Pour le champignon portobello, chauffez un gril à feu vif, lorsqu'il est très chaud, placez les champignons portobello, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Pour les oignons caramélisés, chauffez une poêle à feu moyen avec le beurre, ajoutez l'oignon rouge, le piment jaune et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez le sucre raffiné et le vin rouge, faites cuire jusqu'à ce que le liquide réduise et que cela caramélise, assaisonnez à votre goût. Retirez du feu et réservez.
  • Pour assembler l'hamburger, étalez une base de chou-fleur avec de la mayonnaise, une autre avec de la moutarde, placez le portobello, les oignons caramélisés et tous les ingrédients pour accompagner. Servez avec des chips de patate douce ou de betterave et savourez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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