Gratin de chayote

Brenda Villagomez
Si votre style de vie inclut le régime keto, vous devez essayer ce gratin de chayote avec des légumes et des fromages ; il est parfait comme plat principal ou comme accompagnement, en plus d'être économique. Profitez de le préparer chez vous comme partie de votre menu hebdomadaire.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 tasse de crème aigre, réduit en gras, pour la sauce
  • 1/2 tasses de fromage cottage, pauvre en graisses, pour la sauce
  • 2 1/2 tasses de épinard, feuilles, cuites dans de l'eau chaude, pour la sauce
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre, pour la sauce
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, sec, pour la sauce
  • à votre goût de sel, pour la sauce
  • à votre goût de poivre, pour la sauce
  • 5 chayotes -> 0|chayotes
  • suffisant d'eau, pour les chayotes
  • 1 cuillère à café de sel, pour les chayotes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
  • 2 tasses de courgette, en quartiers
  • 2 tasses de brocolí, cuit, en petits morceaux
  • 1 tasse de fromage mozzarella, râpé
  • 1/4 tasses de fromage parmesan, râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché
Préparation
40 mins
23 mins
Basse
  • Mixez la crème aigre avec le fromage blanc, les épinards cuits, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et l'aneth jusqu'à obtenir un mélange légèrement épais. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
  • Retirez la peau du chayote avec un éplucheur, coupez-le longitudinalement afin d'obtenir des tranches de 0,5 centimètre d'épaisseur.
  • Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et faites cuire les chayotes tranchés pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que la couleur du chayote soit plus intense. Égouttez les tranches de chayote et refroidissez directement dans de l'eau glacée ou sous un jet d'eau froide. Égouttez à nouveau sur du papier absorbant.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Versez un peu d'huile d'avocat dans un plat allant au four de 11 x 22 cm. Disposez les tranches de chayote jusqu'à couvrir toute la surface, arrosez avec la sauce aux épinards et placez le brocoli cuit, la courgette et le fromage mozzarella râpé. Répétez jusqu'à obtenir 2 ou 3 couches. Terminez par plus de sauce, du fromage parmesan et du persil haché. Faites cuire pendant 15 minutes à 180 °C.
  • Retirez du four et servez chaud, c'est parfait comme plat principal ou comme accompagnement.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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