C'est une recette nutritive. Les crevettes apportent de la saveur aux plats de riz, de pâtes, de légumes et de légumineuses, tout en les enrichissant des nutriments qu'elles contiennent.
On bat les œufs et on les fait cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, en leur donnant la forme d'une très fine omelette. On les coupe en lanières et on les réserve.
Dans une poêle séparée, on fait dorer l'oignon, la carotte et les haricots coupés en morceaux. On ajoute ensuite le riz, les crevettes et l'ail, en cuisinant le mélange encore quelques minutes.
Après ce temps, on couvre le mélange avec de l'eau chaude et on laisse cuire jusqu'à ce que l'eau se réduise. Deux minutes avant d'éteindre le feu, on ajoute les barres de surimi coupées, les lanières d'œufs, les grains de maïs, le beurre et le sel. On remue le tout, en mélangeant tous les ingrédients.
On retire le mélange du feu et on saupoudre de cannelle. On couvre la poêle et on laisse reposer le mélange dix minutes avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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