Enfrijoladas de Claras Rellenas de Nopales

Huevo San Juan®
Si vous suivez un régime, le mieux que vous puissiez faire est de manger des produits de qualité et aussi, d'essayer de nouvelles saveurs. Sans aucun doute, les régimes sont meilleurs avec toute la saveur des blancs d'œufs San Juan®. C'est pourquoi nous vous donnons cette recette facile d'Enfrijoladas de Claras Rellenas de Nopales, que vous pouvez réaliser avec de délicieux haricots cuits. En plus d'être un plat mexicain très savoureux, il est faible en glucides et riche en fibres grâce aux nopales. Comment aimez-vous préparer les haricots cuits ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour la garniture
  • 1/2 tasses d'oignon, finement hachée, pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour la garniture
  • 2 tasses de nopales, coupés en dés, pour la garniture
  • 1/4 tasses de grain de maïs, Pour la garniture
  • 1/4 tasses de tomate, coupé en dés, pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, finement haché, pour la garniture
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • 2 tasses d'haricots refrits, refrits, avec du bouillon, pour la sauce
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe de piment moulu, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pour la sauce
  • 1 1/2 tasses de Blanc d'œuf San Juan®
  • 1 cuillère à soupe d'ail, en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
  • suffisant d'huile en spray
  • 1 avocat, coupé en quartiers, pour décorer
  • 1/2 tasses de fromage panela, coupé en dés, pour décorer
  • suffisant de coriandre fraîche, Pour décorer
Préparation
30 mins
25 mins
Basse
  • Pour la garniture, chauffez l'huile à feu moyen et faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez les nopales et faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur mucilage, ajoutez le maïs, la tomate, la coriandre, assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez et réservez.
  • Pour la sauce, mixez les haricots avec l'oignon et le piment chipotle jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  • Chauffez l'huile à feu doux dans une casserole et faites cuire la sauce de haricot pendant 5 minutes, assaisonnez à votre goût. Réservez au chaud.
  • Battez les Blancs d'Oeufs San Juan® avec l'ail et l'oignon en poudre, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Dans une poêle, vaporisez un peu d'huile en spray, versez un peu de blancs d'œufs San Juan® et faites cuire pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Répétez jusqu'à épuisement des blancs d'œufs.
  • Placez un peu de garniture dans une tortilla de blanc d'œuf et fermez comme une quesadilla.
  • Dans une assiette, placez un miroir de sauce de haricot, placez les tortillas de blancs d'œufs farcis, nappées de sauce et décorez avec des tranches d'avocat, des cubes de fromage panela et de la coriandre. Bon appétit.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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