Enchiladas de Nopales Basses en Glucides
Knorr
Une option de petit-déjeuner saine peut être cette recette d'Enchiladas de Nopales Basses en Glucides, que vous pouvez préparer avec une sauce rouge au piment morita. Ces enchiladas sont idéales si vous cherchez des recettes sans viande ou si vous suivez un régime végétarien. N'oubliez pas que les nopales sont riches en fibres et que vous pouvez les préparer avec du bicarbonate pour qu'ils libèrent tout leur mucilage pendant la cuisson.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1/2 oignons, en dés
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tomates, en quartiers
  • 2 tomates, en deux
  • 2 piments morita, décossés et sans graines
  • 2 poivre noir, entière
  • 1 cuillère à soupe de cumin, entier
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cube de Bouillon de légumes Knorr®
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile, pour la garniture
  • 1/8 oignons blancs, en filets, pour la garniture
  • 1 tasse de courgette, coupée en fines lanières, pour la garniture
  • 1 tasse de rajas poblaines, pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe de Knorr® Bouillon de Poulet, pour la garniture
  • suffisant d'eau
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 12 cactus, grande
  • 1/2 avocats, en tranches, pour décorer
  • 4 cuillères à soupe de fromage frais, pour décorer
  • 1/8 oignons rouges, en filets, pour décorer
Préparation
30 mins
45 mins
Basse
  • Pour la sauce, dans une casserole à feu moyen, faites frémir l'oignon et l'ail avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient brillants. Ajoutez les tomates, les tomates, le piment morita, le poivre noir, le cumin et faites cuire pendant environ 10 minutes.
  • Ajoutez l'eau et lorsque cela commence à bouillir, dissolvez le cube de bouillon de légumes Knorr®, faites cuire pendant environ 10 minutes.
  • Mixez la préparation avec la coriandre jusqu'à obtenir une sauce lisse et remettez à cuire pendant 5 minutes de plus.
  • Pour la garniture, faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon. Ajoutez la courgette et les rajas, faites cuire 5 minutes et assaisonnez avec le bouillon de poulet Knorr®. Retirez et réservez.
  • Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les nopales avec un peu de bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez et réservez.
  • Garnissez les nopales avec le ragoût de légumes et enroulez-les, fixez avec un cure-dent si nécessaire.
  • Servez les enchiladas avec la sauce et décorez avec de l'avocat, du fromage frais et de l'oignon rouge. Profitez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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