Préchauffer le four à 350ºF. Chauffer de l'huile et faire frémir l'oignon pendant 7 minutes à feu moyen, ajouter l'ail, les oignons verts et cuire une minute de plus.
Ajouter les épinards, remuer et ajouter du sel. Cuire pendant environ 3 minutes de plus et laisser refroidir. Pendant ce temps, râper le fromage et battre les 2 œufs, réserver.
Puis ajouter les œufs et le fromage aux épinards, avec les pignons, ajouter de la muscade, du poivre et rectifier le sel. Remuer.
Diviser la pâte en 2 et étendre avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée pour former 2 rectangles d'environ 25 x 30 cm. Mettre un rectangle de pâte sur la plaque de cuisson graissée et mettre la préparation d'épinards par-dessus, en laissant 2,5 cm libres de chaque côté.
Badigeonner autour de la pâte avec l'œuf battu et mettre la deuxième couche par-dessus, en pressant les bords et en s'assurant qu'ils soient bien scellés. Ensuite, avec une fourchette, faire quelques incisions pour créer des rayures sur les côtés.
Faire 4 ou 5 incisions sur le dessus de la pâte avec la pointe d'un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Badigeonner toute la pâte avec l'œuf.
Cuire au four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Sortir du four, laisser reposer pendant environ 15 minutes avant de servir.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?