Courge Hasselback avec Pesto de Tomate Désydratée

Deborah Dana
Prépare cette recette facile et nutritive de courge hasselback avec tomates séchées. C'est une courge cuite au four douce et juteuse avec un pesto d'amandes, de pignons et de tomates séchées. Idéale comme dîner léger.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 1/2 tasses d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de pignon, toasté
  • 2 cuillères à soupe d'amande, émincée et toastée
  • 2 cuillères à soupe de tomate séché
  • 4 cuillères à soupe de basilic
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 4 citrouilles
  • 1 tasse de champignon, émincé
  • 4 cuillères à soupe de tofu: tofu, émietté pour décorer
Préparation
10 mins
20 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Pour le pesto, mixe tous les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Réserve.
  • Fais des incisions transversales dans les courges sans les couper complètement.
  • Insère les champignons émincés dans les incisions des courges et place-les sur du papier d'aluminium. Nappe de pesto et ferme le papier.
  • Fais cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les courges soient cuites. Décore avec le tofu.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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