C'est une adaptation végétarienne du ceviche de poisson, pleine de nutriments et de minéraux, qui a une subtile saveur marine grâce aux algues, idéale pour les régimes.
Couper en petits dés l'oignon et la tomate rouge (si vous préférez, vous pouvez enlever les graines de la tomate). Réserver.
Hacher finement le persil. Réserver.
Émincer les champignons en tranches fines. Réserver.
Couper avec des ciseaux en fines lamelles de 3 millimètres par 2 centimètres, les feuilles d'algues nori. Réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients hachés plus le blé cuit, le jus de citron, l'huile d'olive, le ketchup et assaisonner avec du sel et du citron.
Servir dans un bol, décorer avec des pousses de luzerne et un shot de jus de tomate avec une rondelle de citron.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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