Brochettes de Courgette et de Fromage Blanc avec Salade Tiède de Champignons Rôtis

Mariana Brera
C'est une recette très attrayante à la vue, nutritive et saine, car elle contient tous les éléments dont le corps a besoin, tant des vitamines, des minéraux, des protéines et des fibres. Ces brochettes de courgette et de fromage blanc avec une salade tiède de champignons rôtis sont idéales.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.25
|
4 comentarios
124
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 3 courgettes, longues tranches très fines.
  • 50 millilitres d'huile d'olive extra vierge
  • 1/4 oignons, finement haché
  • 60 grammes de graines de tournesol, hachées et quelques entières pour décorer.
  • 6 branches de persil, haché
  • 2 tasses de fromage cottage
  • 2 carottes, coupées en bâtonnets moyens
  • 600 grammes de champignon, oreillons sans base
  • 1 bouquet de épinard, lavé et désinfecté
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 litres d'eau
  • pincées de sel, et poivre au goût
Préparation
1h
0 mins
Moyenne
  • Faire bouillir une casserole d'eau, une fois à ébullition, ajouter un peu de sel, et plonger les courgettes tranchées jusqu'à la nouvelle ébullition de l'eau, les retirer avec une écumoire et les rafraîchir dans le bol avec de l'eau et des glaçons. Réserver.
  • Dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive, ajouter l'oignon, cuire une minute avec un peu de sel, incorporer le fromage blanc, le persil et les graines de tournesol hachées, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Réserver.
  • Étendre les tranches de courgette, mettre dessus le mélange de fromage blanc déjà cuit, enrouler une par une et percer avec des brochettes en bois en mettant quatre sur chaque brochette.
  • Faire rôtir les champignons avec un peu d'huile dans la poêle des deux côtés, en assaisonnant avec du sel et du poivre. Faire de même avec les carottes.
  • Dresser la brochette avec les carottes, les champignons et les épinards crus et mettre un peu de graines pour décorer, en assaisonnant avec la sauce soja.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par