Avocats Farcis à la Salade Méditerranéenne
Jessica Alcántara
Cette recette de salade d'avocat est unique et inégalable. De délicieux avocats grillés avec un mélange de salade de style méditerranéen à base de pois chiches, de tomates cerises, d'olives et une vinaigrette très aromatique. Tu ne peux pas y croire !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 4 pains pita, coupé en fines lanières
  • 4 avocats
  • 4 cuillères à café d'huile de canola
  • 4 pincées de sel
  • 4 pincées de poivre
  • 1 tasse de pois chiche, cuit
  • 1/4 tasses de tomate cerise, coupés en quartiers
  • 1/4 tasses d'olive noire, en rondelles
  • 1/4 oignons rouges
  • 3/4 tasses de concombre, avec la peau et en dés
  • 1/2 tasses de jus de citron
  • 3 gousses d'ail, finement hachés
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillères à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil, finement haché
  • 1 cuillère à soupe de menthe
  • 1 cuillère à soupe de basilic, finement hachée version plus légère
  • 2/3 tasses d'huile d'olive, 0 1/4 pour une version
Préparation
25 mins
10 mins
Basse
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Place les bandes de pain pita sur une plaque de cuisson. Fais cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Réserve.
  • Coupe les avocats en deux et retire le noyau. À l'aide d'une cuillère, gratte un peu le centre des avocats pour agrandir le trou, en veillant à ne pas atteindre le fond.
  • Badigeonne chaque avocat d'huile de canola, de sel et de poivre. Grille dans une poêle à griller préalablement chaude à feu vif, jusqu'à obtenir des marques. Réserve.
  • Dans un bol, mélange les restes d'avocats avec les pois chiches, les tomates, les olives, l'oignon et le concombre. Réserve.
  • Pour la vinaigrette, mélange dans un bol le jus de citron avec l'ail, le sel, le poivre, le persil, la menthe et le basilic. Émulsionne avec l'huile d'olive.
  • Incorpore la vinaigrette à la salade et remplis les avocats grillés, puis sers avec les bandes de pain pita.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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