Tranchez les champignons sur une planche et effilochez les pleurotes avec vos mains.
Placez le beurre dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez les champignons et les pleurotes, faites cuire pendant 3 minutes. Assaisonnez avec du sel.
Ensuite, coupez le piment guajillo à l'aide de ciseaux.
Ajoutez le piment guajillo à la casserole, versez le bouillon de poulet et l'épasote. Faites cuire jusqu'à ébullition.
Servez chaud et décorez avec de l'épasote et du fromage Oaxaca.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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