Préparez cette recette classique de pozole rouge de porc, un plat de la cuisine mexicaine que tout le monde adore.
C'est idéal pour une célébration ou pour gâter ceux que vous aimez le plus.
à votre goût d'oignon, finement hachée, pour accompagner
à votre goût de radis, en tranches, pour accompagner
à votre goût de jus de citron, pour accompagner
à votre goût de tartine de maïs, pour accompagner
Préparation
1h
4h 30 mins
Basse
Ajoutez de l'eau dans une cocotte-minute et faites cuire le maïs précuit, la viande, l'oignon, la tête d'ail et le sel. Faites cuire pendant 15 minutes à feu vif puis à feu doux pendant 35 minutes.
Mixez les piments hydratés, le poivre long, le clou de girofle, l'oignon, l'ail, l'origan, le sel et l'eau. Filtrez et faites cuire avec un peu d'huile pendant 20 minutes, ajoutez à la casserole avec la viande, faites cuire pendant 30 minutes.
Retirez les os et hachez ou effilochez la viande, remettez-la dans le bouillon.
Servez chaud et accompagnez de laitue, oignon, radis, citrons et tostadas de maïs. Profitez-en.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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