Poisson aux 4 piments

Marielle Henaine
Cette recette de poisson est une option délicieuse, très saine et facile à préparer. Poisson avec une marinade de 4 piments, accompagné d'oignons marinés et d'une délicieuse salade verte, parfaite pour prendre soin de ta silhouette et manger sans culpabilité.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 4 feuilles de banane
  • 2 piments guajillos, pour la sauce propre, hydraté
  • 2 piments ancho, pour la sauce propre, hydraté
  • 1 piment morita, pour la sauce propre, hydraté
  • 1 piment chipotle, pour la sauce propre, hydraté
  • 1/4 tasses de jus d'orange, pour la sauce
  • 1/4 oignons, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, pour la sauce
  • 1/2 cuillères à café de graines de coriandre, pour la sauce
  • 3 poivre gras, pour la sauce
  • à votre goût de sel, pour la sauce
  • 1/2 cuillères à café de cumin, pour la sauce
  • feuilles de feuille de sainte
  • 4 filets de poisson
  • 1 oignon rouge
  • 1 piment habanero
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
Préparation
15 mins
25 mins
Basse
  • Dans une poêle, fais griller les feuilles de bananier jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis réserve.
  • Pour la marinade : Mixe le piment guajillo, le piment ancho, le piment morita, le piment chipotle, le jus d'orange, l'oignon, l'ail, les graines de coriandre, le poivre noir, le sel et le cumin jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Verse la sauce dans une casserole et fais cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une sauce. Réserve.
  • Place la feuille de bananier et la feuille sainte, et enveloppe le poisson en utilisant un fil de canne, attache le poisson. Cuisine dans un cuiseur vapeur en bambou pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
  • Pour les oignons marinés : Sur une planche, coupe l'oignon rouge et le piment habanero en fines lanières, mélange dans un bol avec le vinaigre blanc, l'origan, le sel et le poivre et laisse reposer pendant 30 minutes.
  • Coupe le poisson, sers avec la sauce et décore avec les oignons marinés, accompagne avec une salade. Profite.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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