Piments habaneros en escabeche

La cuisine yucatèque est l'une des meilleures au monde, car elle combine des ingrédients endémiques, des épices et de nombreuses saveurs différentes pour donner lieu à des délices comme la cochinita, la soupe de lime, les salbutes, les panuchos et plus encore. Pour que vous ajoutiez plus de saveur à vos plats, aujourd'hui nous vous montrons comment préparer des piments habaneros en escabeche étape par étape, ainsi vous éviterez le gaspillage !Saviez-vous que ? En plus de donner beaucoup de saveur et un peu de piquant à la cuisine mexicaine, le piment habanero est également très sain, car il est riche en vitamine C.Cliquez ici pour voir plus de recettes faciles !
Ingrédients
5
Portions
  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de poivre entier
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 tasse d'oignon rouge, en fines lanières
  • 2 tasses de piment habanero, tranchés
  • 1/2 têtes d'ail
  • 1 tasse de carotte, en tranches
  • à votre goût de cochinita pibil, pour accompagner
Préparation
30 mins
15 mins
Basse
  • Versez l'eau et le vinaigre dans une casserole et faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes. Ensuite, incorporez le sucre brun, le sel, l'origan, les graines de coriandre, le poivre et le laurier. Laissez cuire pendant 2 minutes.
  • Ajoutez le piment habanero, l'oignon et l'ail et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
  • Servez les piments habaneros en escabeche dans un bocal hermétique préalablement stérilisé et retirez les gousses d'ail. Versez tout le liquide et fermez. Réfrigérez.
  • Servez les habaneros en escabeche avec des tacos de cochinita.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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