Parce que nous savons que tu ne peux pas résister au pibil, nous te proposons ces mixiotes de poulet, faciles, économiques et délicieux, accompagnés d'oignons marinés avec une touche de habanero grillé.
1 tasse d'oignon rouge , en demi-lunes, pour le marinage
3 piments habaneros, grillés et en lanières, pour le marinage
1/4 tasses de jus de citron , pour le marinage
1 cuillère à café d'origan , pour le marinage
à votre goût de sel, pour le marinage
à votre goût de poivre , pour le marinage
Préparation
2h
1h
Basse
Dans un molcajete, ajoute l'oignon, l'ail, les piments et écrase avec le tecolote jusqu'à obtenir une pâte, ajoute progressivement l'achiote, le jus d'orange et mélange jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Réserve.
Verse la préparation précédente sur le poulet et marine pendant 1 heure.
Dans un comal en terre cuite, fais griller les feuilles de bananier jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Réserve.
Sur une planche, place une feuille de bananier, une feuille sainte, les morceaux de poulet, des feuilles d'avocat, assaisonne avec du sel et du poivre, couvre les mixiotes en les enveloppant complètement avec la feuille de bananier. Répète le processus jusqu'à ce que tous les mixiotes soient formés. Réserve
Dans une casserole en terre cuite, place de l'eau, une grille et mets les mixiotes, fais cuire pendant 1 heure à feu moyen.
Pour le marinage, mélange les oignons, le piment habanero, le citron, l'origan, assaisonne avec du sel et du poivre et laisse macérer pendant 1 heure. Réserve
Sers les mixiotes dans une assiette avec des oignons marinés, accompagne de riz blanc et de tortillas. Profite !
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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