Hummus Classique de Pois Chiches

Mayte Rueda
Le hummus est une délicieuse recette traditionnelle du Moyen-Orient, qui est devenue populaire dans le monde entier. Il est préparé à base de pois chiches, a une teneur en protéines végétales, est très sain et polyvalent pour accompagner de nombreux plats.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 4 tasses de pois chiche
  • suffisant d'eau
  • 3/4 tasses de tahini
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron jaune
  • 1 gousse d'ail
  • à votre goût de sel
  • suffisant d'huile d'olive
  • suffisant de paprika
  • à votre goût de pain pita
Préparation
15 mins
1h 30 mins
Basse
  • Placez les pois chiches dans une cocotte-minute et couvrez-les avec suffisamment d'eau, de manière à ce qu'elle dépasse les pois chiches d'environ 10 cm, fermez la cocotte et faites cuire pendant 1,5 heures, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Une fois cuits, mixez pendant 5 minutes à l'aide d'un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez du tahini, du jus de citron jaune, la gousse d'ail et assaisonnez avec du sel ; si nécessaire, pour donner un peu plus de crémeux, ajoutez quelques cuillères d'eau glacée.
  • Servez le hummus dans une assiette avec de l'huile d'olive et du paprika, accompagnez de pain pita.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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