5 piments cascabel, sans queue, sans graines, trempé
4 tomates
1/4 oignons
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin
3 poivre gras
1 tasse de bouillon de poulet
500 grammes de poulet, haché
1/2 oignons, finement haché
1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
4 cuillères à soupe de coriandre, haché
1 tasse de brocolí, haché
1/4 tasses de chapelure
à votre goût de sel
à votre goût de poivre
suffisant d'huile, pour faire frire les galettes
1/2 tasses de fromage cotija, émietté
à votre goût de persil, feuilles
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
Pour la sauce : Mixe la tomate, l'oignon, l'ail, le cumin, le poivre de la Jamaïque, le bouillon de poulet et le piment cascabel trempé. Fais cuire dans une petite casserole pendant 10 minutes.
Pour les galettes : Dans un bol, mélange le poulet haché, l'oignon, l'ail, la coriandre, le brocoli, la chapelure, le sel et le poivre.
Forme les galettes avec l'aide d'une cuillère et fais cuire dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserve.
Sers les galettes avec la sauce, parsème de fromage cotija et de persil.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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