Empanadas de rajas
Eric Godinez
Ne manquez pas l'occasion de goûter ces empanadas de rajas, car elles ont la combinaison parfaite entre une pâte croustillante et des rajas croustillantes et crémeuses. Le meilleur de tout ? Vous avez sûrement déjà tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine pour faire ces empanadas de rajas ! Vous le savez maintenant, ne manquez pas cette opportunité d'essayer ces empanadas farcies de rajas poblanas avec crème et maïs. Servez-les avec du guacamole, de la salsa macha ou même du chimichurri. Elles sont à se lécher les doigts ! Empanadas argentines Empanadas de riz au lait Empanadas de picadillo
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
10
Portions
  • 4 tasses de farine
  • 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de beurre végétal
  • 1 tasse de beurre non salé
  • 1 œuf
  • 1/4 tasses d'eau
  • 1 œuf
  • 1/2 tasses d'oignon , en dés
  • 1 gousse d'ail , finement haché
  • 2 tasses de lanières de piment poblano
  • 1 tasse de grain de maïs
  • 1/2 tasses de crème
  • 1/4 tasses d'huile
  • à votre goût de sel et poivre
Préparation
1h
25 mins
Moyenne
  • Pour la pâte : battez les poudres, le saindoux, le beurre, l'œuf et l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Découpez des portions avec un emporte-pièce de 10 centimètres.
  • Pour la garniture : chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail.
  • Ajoutez les rajas poblanas et les grains de maïs et faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Incorporez la crème et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Garnissez les disques à empanadas avec les rajas poblanas.
  • Placez les empanadas sur une plaque, badigeonnez-les d'œuf et enfournez à 180 °C pendant 25 minutes.
  • Accompagnez les empanadas avec de la sauce.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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