Comment faire du riz à sushi ?
Vous adorez le sushi, mais vous ne savez pas comment le préparer ? La première étape est d'apprendre à faire du riz à sushi étape par étape avec kiwilimón. Le secret réside dans la fraîcheur du riz que vous utilisez, le reste est juste une question de prendre le temps de le faire. Créez des recettes à partir de ce riz à sushi et profitez-en !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
- 2 tasses de riz pour sushi
- suffisant d'eau, pour laver le riz
- 2 tasses d'eau, pour cuire le riz
- 1/4 tasses de vinaigre de riz, pour assaisonner
- 3 cuillères à soupe de mirin, pour assaisonner
- 1 cuillère à soupe de sucre, pour assaisonner
- 1 cuillère à café de sel, pour assaisonner
Préparation
30 mins
19 mins
Basse
- Utilisez du riz à sushi ! Ce riz contient plus d'amidon que le riz que vous avez chez vous et aide à former les rouleaux de sushi, cônes ou sphères, car il colle mieux. Avant de le cuisiner, il est recommandé de le rincer à l'eau froide au moins 3 fois, couvrez-le d'eau, remuez avec une spatule jusqu'à ce que l'excès d'amidon, les impuretés ou les grains de riz vieux soient éliminés, car ils flotteront à la surface. Vous remarquerez que l'eau devient claire à chaque lavage. Égouttez.
- Placez les 2 tasses de riz avec 2 tasses d'eau froide dans une casserole. Il est important de mentionner que pour cuire le riz à sushi, vous utiliserez toujours des quantités égales de riz et d'eau, donc il n'y a pas d'erreur dans le calcul. Maintenant, couvrez et faites cuire à feu moyen-vif pendant 11 minutes ; il est important de ne pas découvrir.
- Après le temps écoulé, baissez le feu au minimum et faites cuire pendant 8 minutes de plus sans couvrir. Maintenant, éteignez le feu et laissez reposer pendant 2 minutes. Découvrez et réservez.
- Une fois votre riz à sushi prêt, mélangez le vinaigre de riz avec le mirin, le sucre et le sel jusqu'à bien intégrer. Réservez.
- Placez le riz à sushi encore chaud dans un grand bol, séparez les grains avec une spatule en bois, refroidissez le riz progressivement, versez le mélange de vinaigre et terminez d'intégrer. Maintenant, laissez refroidir. Une fois le riz froid, utilisez-le pour le remplir avec les ingrédients de votre choix et préparer des rouleaux de sushi à la maison.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par