Bouillon de Fromage

Brenda Villagomez
Cette recette de bouillon de fromage est parfaite pour les jours de pluie, ou pour l'automne et l'hiver. Cette délicieuse soupe est classique de la cuisine sonorense et est également connue sous le nom de soupe au fromage ou bouillon de fromage et pommes de terre sonorense. Elle est préparée avec des lanières de piment du nord ou de Californie et du fromage de ranch frais.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasses d'oignon, en lanières
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 2 tasses de tomate, en cubes
  • 2 pommes de terre, sans peau, en cubes
  • suffisant d'eau
  • 1/4 bouquets de coriandre, feuilles
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • 1 1/2 tasses de lamelles de piment du Nord, ou piment Californien ou Anaheim
  • 1 tasse de lait
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 1 tasse de fromage frais, ou panela, en cubes
Préparation
40 mins
30 mins
Basse
  • Faites chauffer de l'huile végétale dans une casserole, ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez la tomate, réduisez la flamme et faites cuire jusqu'à ce qu'elle se décompose, en remuant constamment.
  • Ajoutez les pommes de terre en cubes et couvrez avec suffisamment d'eau, augmentez la flamme et une fois que l'ébullition est atteinte, ajoutez la coriandre et l'origan. Faites cuire pendant 15 minutes.
  • Incorporez les lanières de piment du nord, le lait et assaisonnez avec suffisamment de sel et de poivre. Faites cuire pendant encore 8 minutes et ajoutez le fromage frais en cubes. Servez le bouillon de fromage bien chaud !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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