Bouillon de Fromage

Brenda Villagomez

Cette recette de bouillon de fromage est parfaite pour les jours de pluie, ou pour l'automne et l'hiver. Cette délicieuse soupe est un classique de la cuisine sonora et est également connue sous le nom de soupe au fromage ou bouillon de fromage et pommes de terre sonorense. Elle se prépare avec des lanières de piment du nord ou californien et du fromage de rancho frais.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

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Liste de courses

Ingrédients

6

Portions

2 cuillères à soupe d'huile végétale
1/2 tasses d'oignon , en lanières
1 cuillère à soupe d'ail , finement haché
2 tasses de tomate , en cubes
2 pommes de terre , sans peau, en cubes
suffisant d'eau
1/4 bouquets de coriandre, feuilles
1 cuillère à soupe d'origan
1 1/2 tasses de lamelles de piment du Nord, ou piment californien ou Anaheim
1 tasse de lait
à votre goût de sel
à votre goût de poivre
1 tasse de fromage frais, ou panela, en cubes

Préparation

40 mins

30 mins

Basse

Chauffez de l'huile végétale dans une casserole, ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ensuite, ajoutez la tomate, baissez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'elle se décompose, en remuant constamment.
Ajoutez les pommes de terre en cubes et couvrez avec suffisamment d'eau, montez le feu et une fois que ça commence à bouillir, ajoutez la coriandre et l'origan. Faites cuire pendant 15 minutes.
Incorporez les lanières de piment du nord, le lait et assaisonnez avec suffisamment de sel et de poivre. Faites cuire pendant 8 minutes de plus et ajoutez le fromage frais en cubes. Servez le bouillon de fromage bien chaud !

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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