Une de mes recettes préférées car elle est très facile à préparer, le chorizo espagnol lui donne une saveur exquise. Cela me fait toujours bien paraître et le mieux, c'est que les ingrédients sont très simples.
Pour la sauce à la viande, faites chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole. L'oignon et l'ail sont sautés jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, puis ajoutez la purée de tomate, le vin, l'origan et le thym.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse, puis ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.
Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante avec un peu de sel, une fois cuites, égouttez-les bien.
Les pâtes se servent chaudes et la sauce à la viande est ajoutée immédiatement. On ajoute le fromage âgé ou cotija.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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