Spaghetti Noirs à la Cervese

Kathleen Adriana Mijares
Un nouvel exemple de la polyvalence des pâtes et de la richesse du répertoire italien sont ces spaghetti noirs à la cervese. Il s'agit en réalité de pâtes avec une sauce très savoureuse à base de tomate et de seiche qui surprendra à coup sûr vos convives. La seiche est préparée d'une manière différente de l'habitude, car au lieu de la couper en morceaux, elle est hachée comme de la viande.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
8
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 300 grammes de spaghetti, noir
  • 400 grammes de seiche
  • 2 cuillères à soupe de tomate, concentré
  • 100 millilitres de vin blanc
  • 30 millilitres de vinaigre, de vin
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 feuille de basilic
  • huiles d'olive
  • sel
  • poivre
Préparation
20 mins
10 mins
Basse
  • Nous hachons la seiche en très petits morceaux à l'aide d'un hachoir ou à la main. Nous hachons l'ail et râpons l'oignon, nous les faisons revenir avec le basilic haché dans une casserole avec un peu d'huile. Lorsque l'oignon commence à dorer, nous ajoutons la seiche, mélangeons bien et laissons cuire quelques minutes.
  • Nous ajoutons le concentré de tomate et assaisonnons avec du sel et du poivre. Nous versons le vin et laissons réduire tout le liquide, nous ajoutons un verre d'eau et laissons cuire pendant environ 10/15 minutes. Lorsque ce temps est écoulé, nous ajoutons le vinaigre et laissons cuire encore quelques minutes.
  • Pendant ce temps, nous cuisons les pâtes dans beaucoup d'eau salée pendant le temps spécifié sur le paquet. Une fois cuites, nous les égouttons et les ajoutons à la casserole avec la sauce et mélangeons bien. Avant de servir, nous arrosions d'un filet d'huile d'olive.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par