Gâteau de Spaghetti

Alejandra Cota
Les spaghetti avec boulettes de viande sont toujours délicieux, préparez cette version de gâteau de spaghetti farci de boulettes de viande avec chorizo, bacon et fromage, cuisinées dans une sauce tomate au vin rouge. Une façon très originale de déguster ce classique.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
10
Portions
  • 1/2 kilos - 1|kilos de viande de bœuf hachée, pour les boulettes de viande
  • 1 œuf, pour les boulettes de viande
  • 1/4 tasses d'oignon blanc, finement hachée pour les boulettes de viande
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché pour les boulettes de viande
  • 1 tasse de fromage parmesan, pour les boulettes de viande
  • 1/4 tasses de persil, finement haché pour les boulettes de viande
  • 1/2 tasses de lardon, doré et finement haché
  • 1/2 tasses de chorizo -> 0|chorizo, doré et finement haché
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 1 tasse de fromage mozzarella, coupé en dés
  • 3 litres d'eau
  • 500 grammes de spaghetti
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la sauce
  • 3 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché pour la sauce
  • 1/2 tasses d'oignon blanc, finement hachée pour la sauce
  • 2 tasses de tomate, en conserve, pochée, finement hachée pour la sauce
  • 1 tasse de purée de tomates, pour la sauce
  • 1/2 tasses de vin rouge, pour la sauce
  • 1/4 tasses de bouillon de bœuf, pour la sauce
  • 1 pincée de sel et poivre
  • 1 tasse de fromage manchego
Préparation
30 mins
1h
Basse
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Pour les boulettes de viande, mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, formez de petites boulettes, garnissez de fromage mozzarella et réservez.
  • Chauffez une petite casserole d'eau jusqu'à ébullition, ajoutez le sel, faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage, égouttez et réservez.
  • Pour la sauce, chauffez une poêle avec l'huile d'olive, faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés puis retirez-les de la poêle. Ajoutez ensuite le beurre, faites cuire l'ail avec l'oignon, ajoutez la tomate et la purée de tomate, faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez le vin, le bouillon de bœuf, les boulettes de viande réservées, assaisonnez et faites cuire jusqu'à ce que le liquide réduise et que les boulettes soient complètement cuites.
  • Dans un moule à couronne, placez un peu de sauce et de fromage, ajoutez un peu de pâtes, des boulettes de viande, du fromage et remplissez avec plus de pâtes jusqu'à ce que le moule soit plein, faites cuire au four pendant 10 minutes, retirez du four, démoulez et ajoutez plus de fromage pour qu'il fonde avec la chaleur.
  • Coupez et dégustez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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